2025年7月7日
材料（１人分）
- 冷凍うどん
- 1玉（細麺）
- 鶏ささみ
- 1本
- もやし
- 40～50g
- 玉ネギ
- 20～30g（薄切り）
- パクチー
- お好みで（ざく切り）
- レモン
- お好みで（くし切り）
- 一味唐辛子
- お好みで
- .
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- 水
- 350㏄
- .
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- 【Ａ】
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- 料理酒
- 大さじ1
- 鶏がらスープの素
- 大さじ1
- ナンプラー
- 大さじ1/2
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
作り方
① 鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら【Ａ】を入れて味をつける。
② ① の鍋にささみを入れて弱めの中火で3分茹で、火を止めて蓋をして10分おく。
③ささみを取り出し、粗熱が取れたところで細かく手で裂く。
④ ②のスープを再び煮立たせて、凍ったままのうどん・もやし・玉ネギを入れて、うどんの袋の表記通りに（1分ほどのものが多い）煮る。
⑤ 器に盛りつけて、③のささみやパクチーを乗せてできあがり。
お好みでレモンや一味唐辛子をかけてね！
ＰＯＩＮＴ
- 料理酒は無塩タイプを使用しています。加塩タイプの場合は塩を入れる段階で調節してください。
- 普通の冷凍うどんでもおいしく作れますが、稲庭風などの細めのうどんを使うと、よりフォーらしい仕上がりになります。
著者プロフィール
イラストレーター のびこ
イラストレーター、漫画家、切り紙作家、造花アレンジメント・ハンドメイド制作、レシピ制作など、多岐に渡って活動中。
オフィシャルブログ https://ameblo.jp/nobi-neko28/
Instagram ＠nobineko28