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沖縄県の巻 の饅頭|私のおすすめ!全国の旨いもん|教職員共済生協

沖縄県の巻 の饅頭

 少し先の話ですが、2月から3月にかけての入試のシーズンは、時間的にも厳しくピーンと張り詰めた空気の中での業務が続きます。この緊張を解きほぐすのが束の間の休憩時間で、お茶やコーヒーとチョコやキャンディーなどの茶菓子で一息入れます。忙しい職員の労をねぎらうため、ここで紹介する「の饅頭」などの差し入れもあります。
 の饅頭は古都・首里の名菓で琉球王国三大饅頭のひとつと言われ、「の~まんじゅう」と呼ばれることもあります。材料は普通のあんまんと同じですが、月桃の葉で包んで蒸すため香りがとてもよく、温かいお茶との相性が抜群。月桃は脳を刺激し血圧を下げ身体を落ち着かせるなどの効能があり、一口食べるたびに疲れがとれて集中力が回復します。中身は小豆のしっかりしたつぶあんがたっぷり。けれども甘さはほどよい加減で、冷たくなっていても電子レンジで数秒間チンすれば、ほっかほっかで食べられます。コンビニで売っているあんまんより一回り大きく、これ1個で十分おなかいっぱいになります。
 饅頭の表面には食紅でひらがなの「の」の字が書かれています。これは「熨斗」の代わりといわれ縁起良いことを意味し、祝い事などによく配られます。まさに入試にぴったりのおやつです。

(沖縄県立那覇工業高等学校 比嘉 淳様より)

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